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釣果リスト(50音順)

<Result of 2009>
CATCH MAX TOTAL
アジ 20cm 63匹
イサキ 14cm 57匹
イワシ 15cm 1匹
海タナゴ 23cm 2匹
ガシラ 16cm 5匹
ハゼ 10cm 2匹
ヒイラギ 11cm 1匹
マダイ 15cm 5匹
メバル 19cm 8匹

リリース
クサフグ
スズメダイ
ヒトデ
2008年の釣果 → Result of 2008
2007年の釣果 → Result of 2007
2006年の釣果 → Result of 2006

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2010.01.02 Saturday | - | -


カツオのづけ丼

先週の失敗を生かそうと、再度づけ丼に挑戦。
今回は心惹かれる1匹モノがなかったので刺身用のカツオで作ることにする。


サクのカツオなので、まずは適当な大きさに切り揃えて漬け汁に漬け込む。
漬け汁は前回の反省を踏まえてしょうゆとみりんの1:1で作り、酒は使わないようにする。


20分程度漬け込んでから盛り付ける。
今回も二段重ね。


そして食す。

酒を入れなかったけど、今回もアルコールの味が強くて失敗作。
みりんのアルコールに油断してた。

次回はみりんも酒も使うけど、しっかり煮てアルコール分を飛ばしてから作ることにしよう。
2009.07.24 Friday | comments(2) | trackbacks(1)


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2010.01.02 Saturday | - | -


Commnets

いつも楽しみに拝見させていただいてます。次回は頑張って下さいね

とし | 2009/07/27 9:25 AM

Commnets

コメントありがとうございます。
失敗を繰り返して、おいしいづけ丼を作れるように頑張ります。

uwo | 2009/08/01 1:26 PM

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節約 かぶ料理

"カットしてあるものは傷みが早く味もおちるので、使いきれる量だけ購入しましょう。3.耐熱皿に2のひき肉を均一に敷き、かぼちゃを平らにのせ、チーズを全体に散らす。カロチンが豊富で夏場のスタミナ補給や冬の風邪予防に役に立ちます。まるごとのかぼちゃは常温で長

節約 かぶ料理 | 2009/07/31 12:54 PM

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