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釣果リスト(50音順)

<Result of 2009>
CATCH MAX TOTAL
アジ 20cm 63匹
イサキ 14cm 57匹
イワシ 15cm 1匹
海タナゴ 23cm 2匹
ガシラ 16cm 5匹
ハゼ 10cm 2匹
ヒイラギ 11cm 1匹
マダイ 15cm 5匹
メバル 19cm 8匹

リリース
クサフグ
スズメダイ
ヒトデ
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<< メバルを捌く | main | うを日記(2009年7回目:田ノ浦漁港) >>

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2010.01.02 Saturday | - | -


メバルのづけ丼

先週先々週の反省を生かして今日もづけ丼に挑戦する。

今回はまず、みりんと酒を大4ずつ混ぜたものを火にかけてアルコール分を飛ばし、それにしょうゆ大3を混ぜてしばらく冷ます。

そして、これに捌いたメバルを20分ほど漬け込む。


後は盛り付け。


おぉ、3度目のチャレンジでようやくおいしいタレができたv
味はウナギのタレに少し似てるかな。
これからは基本的にこの分量で作ることにしよう。
2009.07.31 Friday | comments(2) | trackbacks(0)


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2010.01.02 Saturday | - | -


Commnets

!!!!
なんとうまそうなゴハンですか〜!!
メバルの漬け丼とは^^!
お茶漬けにしてもめちゃうまな感じですね!
次はどんなレシピか楽しみですね!

ぎょねっと編集部 | 2009/08/06 3:19 PM

Commnets


コメントありがとうございます。
メバルの漬け丼はおいしかったです。

ただ、メバルをもっと味わおうと思うと、かなりの大物を食材にしないといけないのが難点です(^^;

uwo | 2009/08/12 10:07 PM

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