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2010.01.02 Saturday | - | -
チヌ・サバ・アジを捌く
毎週恒例の買い出し。
珍しくチヌが入荷されてた。
こういうのは次入るのがいつか分からないし、あるときに買っとけーってことで購入(580円/匹)。
あとサバ298円/匹とアジ298円/匹×2を合わせて購入する。
タチウオ指2,3本サイズが198円だったけど今回はスルー。
帰ってから捌く。
最初にチヌ。
これはキビレチヌだな。
ウロコ取りでウロコを取る。
結構大きなウロコだ。
ウロコを取った後は頭を落としてお腹を開き、ハラワタを取る。
それを嫁の希望通り三枚おろしにする。
さすがチヌ、おろすときの中骨がかたかった。
次はサバ。
これはまいどおなじみの捌き方。
頭を取ってお腹を割きハラワタを出す。
これは二枚おろしでいいそうなので片側だけおろす。
最後にアジ。
これもいつも通りに捌く。
・・・っと、ゼイゴを取っていなかった。
いつも小アジばっかりだったからつい忘れてたよ。
これは三枚が希望だったので、嫁のおおせのままに捌く。
今回は久しぶりにチヌを捌いた。
次チヌを捌くときは自分で釣り上げたヤツにするぞ!
珍しくチヌが入荷されてた。
こういうのは次入るのがいつか分からないし、あるときに買っとけーってことで購入(580円/匹)。
あとサバ298円/匹とアジ298円/匹×2を合わせて購入する。
タチウオ指2,3本サイズが198円だったけど今回はスルー。
帰ってから捌く。
最初にチヌ。
これはキビレチヌだな。
ウロコ取りでウロコを取る。
結構大きなウロコだ。
ウロコを取った後は頭を落としてお腹を開き、ハラワタを取る。
それを嫁の希望通り三枚おろしにする。
さすがチヌ、おろすときの中骨がかたかった。
次はサバ。
これはまいどおなじみの捌き方。
頭を取ってお腹を割きハラワタを出す。
これは二枚おろしでいいそうなので片側だけおろす。
最後にアジ。
これもいつも通りに捌く。
・・・っと、ゼイゴを取っていなかった。
いつも小アジばっかりだったからつい忘れてたよ。
これは三枚が希望だったので、嫁のおおせのままに捌く。
今回は久しぶりにチヌを捌いた。
次チヌを捌くときは自分で釣り上げたヤツにするぞ!
2009.09.26 Saturday | comments(0) | trackbacks(0)
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