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2010.01.02 Saturday | - | -
サゴシを捌く
子供の散歩も兼ねて嫁とスーパー(イシモチを買ったのとは違う店)へ買い物に行く。
鮮魚コーナーで丸々1匹はサゴシ、タチウオ、ガシラ、ホウボウ、サバ、アジ、メバルが売られていたけど、値段と大きさを考えて1匹300円のサゴシを購入。
ちなみにサゴシはサゴシ→ナギ→サワラと名前が変わる出世魚。
家でサイズを測ってみたら45cmだった。
こんなサイズを釣ろうと思ったら船釣りだろうな。
そこまで行くにはもっとレベルアップしないと・・・
まずはサゴシを洗って頭を落とす。
そしてお腹を割いてハラワタを取り出しよく洗う。
洗った後は二枚に卸す。
かなりキレイに卸せた。
後は片身4つずつの切り身にして、子供の離乳食用の身だけ骨を取って嫁へバトンタッチ。
最終的に離乳食用以外の身は味噌漬けとなった。
やっぱりサゴシ(サワラ)は味噌漬けがいちばんだな。
鮮魚コーナーで丸々1匹はサゴシ、タチウオ、ガシラ、ホウボウ、サバ、アジ、メバルが売られていたけど、値段と大きさを考えて1匹300円のサゴシを購入。
ちなみにサゴシはサゴシ→ナギ→サワラと名前が変わる出世魚。
家でサイズを測ってみたら45cmだった。
こんなサイズを釣ろうと思ったら船釣りだろうな。
そこまで行くにはもっとレベルアップしないと・・・
まずはサゴシを洗って頭を落とす。
そしてお腹を割いてハラワタを取り出しよく洗う。
洗った後は二枚に卸す。
かなりキレイに卸せた。
後は片身4つずつの切り身にして、子供の離乳食用の身だけ骨を取って嫁へバトンタッチ。
最終的に離乳食用以外の身は味噌漬けとなった。
やっぱりサゴシ(サワラ)は味噌漬けがいちばんだな。
2007.05.21 Monday | comments(0) | trackbacks(0)
イシモチのさつま揚げ
捌いたイシモチでさつま揚げを作る。
*** イシモチのさつま揚げ *** <作り方(4つ)>
イシモチを三枚におろしてフードプロセッサーにかける。
・頃合いを見て塩4g、砂糖8g、片栗粉8gを水でといたものを混ぜてすりつぶす。
・頃合いを見て野菜を混ぜる。
→ 今回はタマネギ、ニンジンを使用。
・よく混ぜて適当な大きさにまとめて形作る。
・揚げる。
・完成。
<作ってみて>
イシモチで作るさつま揚げは最高。
売ってるさつま揚げと同じ食感。
お客様を招待するときに作ってみよう。
イシモチを三枚におろしてフードプロセッサーにかける。
・頃合いを見て塩4g、砂糖8g、片栗粉8gを水でといたものを混ぜてすりつぶす。
・頃合いを見て野菜を混ぜる。
→ 今回はタマネギ、ニンジンを使用。
・よく混ぜて適当な大きさにまとめて形作る。
・揚げる。
・完成。
<作ってみて>
イシモチで作るさつま揚げは最高。
売ってるさつま揚げと同じ食感。
お客様を招待するときに作ってみよう。
2007.05.21 Monday | comments(0) | trackbacks(2)
イシモチを捌く
会社の帰りに魚ではないものをフラっと買いに寄ったときに、魚コーナーでイシモチを見つけたので、これでさつま揚げができるなぁと思い買って帰る。
久々に買ってきた魚を捌くなぁと思って見てみると・・・なんと処理済み。
よく見たらそう書いてるし・・・○| ̄|_
結局お腹を洗って三枚におろして終了。
もちろん中落ちも忘れずにスプーンでこそぎ取る。
これでさつま揚げを作る。
さつま揚げ作りは別項にて。
久々に買ってきた魚を捌くなぁと思って見てみると・・・なんと処理済み。
よく見たらそう書いてるし・・・○| ̄|_
結局お腹を洗って三枚におろして終了。
もちろん中落ちも忘れずにスプーンでこそぎ取る。
これでさつま揚げを作る。
さつま揚げ作りは別項にて。
2007.05.21 Monday | comments(0) | trackbacks(0)
うを日記(2007年6回目:和歌山マリーナシティ海釣り公園)
約1ヶ月ぶりの釣行。
和歌山マリーナシティの釣果を見ていると、サイズは小型ながら数が釣れているようなので、行き先はもちろんマリーナシティ。
7時頃現地到着し、売店でアミエビを購入。
今日の目的はサビキで数釣りなのでエサはこれだけ。
係の人に聞いてみると、豆アジはどこでも釣れてるとのこと。
平日だしガラガラでマリーナシティの釣果ページに名前出たらどうしよう?とか思ってたけど結構人が入ってた。
入口から等間隔空けて陣取っていくのが暗黙の了解っぽくなってた(^^;
早速サビキ仕掛けをセットして投入・・・した瞬間にアジがヒット。
魚影もいっぱいで、アジ・イワシ・サバの4連チャン・5連チャンも何度かあり、今日は久しぶりにクーラーボックスが満杯の予感。
さらに帰宅後捌くときにあまりにも小さいのは面倒なのでリリースするという余裕っぷり。
サビキ以外にも遊んでみようかとブラクリにワームをつけて投入してみる。
それにもアジが食いついてくるけど、ハリが大きいようでハリにはなかなかかからない。
他にもヒラメもいいなぁとアジをエサに泳がせてみるもヒットせず。
昼前にはだいぶ釣れてたし、風が強くなり、今にも雨が降りそうになってきたので納竿した。
アジ
イワシ
サバ
帰宅後捌く。
ひたすら捌く。
アジとイワシは頭とハラワタを取り、サバは頭とハラワタを取ってから開いて後は嫁にバトンタッチ。
アジは冷凍と南蛮漬けと子供用の離乳食用に素焼き、イワシはツミレ、サバは竜田揚げに。
次回はおそらく6月中〜下旬になるだろうけど、その頃にはもう少し大きくなってるんだろうな。
<INFO>
DATE: 2007/5/18
TIME: 7:00 - 11:00
PLACE: 和歌山マリーナシティ海釣り公園
TACKLE: サビキ、ブラクリ
BAIT: アミエビ、ワーム
TIDE: 大潮
WEATHER: 曇り
CATCH: アジ145匹、イワシ7匹、サバ22匹
和歌山マリーナシティの釣果を見ていると、サイズは小型ながら数が釣れているようなので、行き先はもちろんマリーナシティ。
7時頃現地到着し、売店でアミエビを購入。
今日の目的はサビキで数釣りなのでエサはこれだけ。
係の人に聞いてみると、豆アジはどこでも釣れてるとのこと。
平日だしガラガラでマリーナシティの釣果ページに名前出たらどうしよう?とか思ってたけど結構人が入ってた。
入口から等間隔空けて陣取っていくのが暗黙の了解っぽくなってた(^^;
早速サビキ仕掛けをセットして投入・・・した瞬間にアジがヒット。
魚影もいっぱいで、アジ・イワシ・サバの4連チャン・5連チャンも何度かあり、今日は久しぶりにクーラーボックスが満杯の予感。
さらに帰宅後捌くときにあまりにも小さいのは面倒なのでリリースするという余裕っぷり。
サビキ以外にも遊んでみようかとブラクリにワームをつけて投入してみる。
それにもアジが食いついてくるけど、ハリが大きいようでハリにはなかなかかからない。
他にもヒラメもいいなぁとアジをエサに泳がせてみるもヒットせず。
昼前にはだいぶ釣れてたし、風が強くなり、今にも雨が降りそうになってきたので納竿した。
アジ
イワシ
サバ
帰宅後捌く。
ひたすら捌く。
アジとイワシは頭とハラワタを取り、サバは頭とハラワタを取ってから開いて後は嫁にバトンタッチ。
アジは冷凍と南蛮漬けと子供用の離乳食用に素焼き、イワシはツミレ、サバは竜田揚げに。
次回はおそらく6月中〜下旬になるだろうけど、その頃にはもう少し大きくなってるんだろうな。
<INFO>
DATE: 2007/5/18
TIME: 7:00 - 11:00
PLACE: 和歌山マリーナシティ海釣り公園
TACKLE: サビキ、ブラクリ
BAIT: アミエビ、ワーム
TIDE: 大潮
WEATHER: 曇り
CATCH: アジ145匹、イワシ7匹、サバ22匹
2007.05.18 Friday | comments(0) | trackbacks(0)
イカの塩辛
2007.05.02 Wednesday | comments(1) | trackbacks(0)
スルメイカを捌く
2007.05.01 Tuesday | comments(0) | trackbacks(0)
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⇒ やっぱり海釣りは楽しい! (11/12)