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2010.01.02 Saturday | - | -
アジを干す・アジのミリン干し
捌いたアジを干物にするべく漬け汁を作る。
水1.2Lに塩大さじ7、しょう油、ミリン、酒をそれぞれ大さじ5、それにいつもの乾燥ニンニクスライスを適量入れてかき混ぜる。
漬け汁を作ってから、嫁がミリン干しが食べたいと言ってたのを思い出し、漬け汁は冷蔵庫へ入れてミリン干しの用意をし直す。
タッパーに水を適量入れて、ミリンと酒をまた適当に大さじ3ほど入れる。
これにアジを2時間ほど漬けて、次にミリンだけに1時間ほど漬け直す。
ミリン干しというだけあるのでそうするのかなと思って(^^;
その後干し網で干す。
さすが夏、夕方の3時間くらいでできあがった。
取り入れたときは日が暮れていた。
晩ごはんで早速いただく。
・・・正直失敗だ。
あんまり味がしない。
うすくでもしょう油か塩で味つけた方がよかったのかな。
今度作るときは適当に作るんじゃなく、ちゃんと調べてから作ることにしよう。
水1.2Lに塩大さじ7、しょう油、ミリン、酒をそれぞれ大さじ5、それにいつもの乾燥ニンニクスライスを適量入れてかき混ぜる。
漬け汁を作ってから、嫁がミリン干しが食べたいと言ってたのを思い出し、漬け汁は冷蔵庫へ入れてミリン干しの用意をし直す。
タッパーに水を適量入れて、ミリンと酒をまた適当に大さじ3ほど入れる。
これにアジを2時間ほど漬けて、次にミリンだけに1時間ほど漬け直す。
ミリン干しというだけあるのでそうするのかなと思って(^^;
その後干し網で干す。
さすが夏、夕方の3時間くらいでできあがった。
取り入れたときは日が暮れていた。
晩ごはんで早速いただく。
・・・正直失敗だ。
あんまり味がしない。
うすくでもしょう油か塩で味つけた方がよかったのかな。
今度作るときは適当に作るんじゃなく、ちゃんと調べてから作ることにしよう。
2007.08.18 Saturday | comments(0) | trackbacks(0)
うを日記(2007年14回目:垂水港)
今日は会社の元上司との釣行。
最近泉佐野の釣果がよくなかったので垂水へ繰り出す。
6時に現地で待ち合わせし、アミエビとオキアミとアオイソメを購入(というか買っていただきましたm(_ _)m)。
海面を見るとイワシの小さいのに埋めつくされている。
今回は期待できそうだ。
福田川沿いを進み、テトラを過ぎた波止に陣取り釣り開始。
といいながら、一人テトラへ移動してウキ釣りでガシラを狙う。
この前食べたガシラの刺身が忘れられない。
ウキを流すと早速アタリが。
ササノハベラだ。
そして連続のアタリ。
期待のガシラをゲット!
さらにアタリ!
結構強い引き!
期待するも痛恨のラインブレイク・・・○| ̄|_
替えの仕掛けを持って行ってなかったので波止に戻る。
相変わらず海面イワシだらけ。
イワシが見えてる間にオカズを釣り上げようとサビキに変更。
するとイワシとアジがガンガン釣れる。
イワシはエサなくても釣れるがアジはエサがないと釣れない。
でも入れ食いには変わりない。
ある程度釣ったところで波止からウキを投入するとベラがかかる。
が、しばらく釣っていると潮が流れてきて釣りにならなくなってくる。
このあたりで湾内に船が入ってきた。
と思ったらイケスにハマチを入れ始めた。
生でこんなのを見るのは初めてなのでかなり圧巻だった。
しばらく作業を見た後、イケスの横で竿を出す。
もちろん真横じゃなくジャマにならないくらいの場所。
湾内は潮の流れが穏やかだからかこちらでもイワシとアジが入れ食い。
後はサビキとウキ釣りでそれなりに釣り上げ、あまりの暑さに昼前に納竿にする。
あ、あとリリースしたけどスズメダイと小指サイズのチャリコダイも釣れた。
久しぶりの大漁・五目釣りでした。
アジ
イワシ
ガシラ
ササノハベラ
ベラ
帰宅後捌く。
イワシは頭とハラワタを取ってそのままフードプロセッサーへ。
嫁の手によりカルシウムたっぷりのつくねとなる。
ガシラは1匹だけで小さいけど刺身に、ベラとササノハベラは素焼きにする。
アジはとりあえず全部頭を落としてハラワタを取る。
9匹は冷凍し、残りの20匹はミリン干しにする。
ミリン干しについては別項にて。
今回は久々の大漁で楽しかったけど、めちゃめちゃ暑かった。
やっぱり真夏。
500mlのペットボトル4本も消費した。
水分補給をしっかりしないといけないね。
<INFO>
DATE: 2007/8/18
TIME: 6:00 - 11:00
PLACE: 垂水港1、垂水港2
TACKLE: サビキ、ウキ
BAIT: アミエビ、オキアミ、アオイソメ
TIDE: 中潮
WEATHER: 晴れ
CATCH: アジ29匹、イワシ63匹、ガシラ1匹、ササノハベラ3匹、ベラ2匹
最近泉佐野の釣果がよくなかったので垂水へ繰り出す。
6時に現地で待ち合わせし、アミエビとオキアミとアオイソメを購入(というか買っていただきましたm(_ _)m)。
海面を見るとイワシの小さいのに埋めつくされている。
今回は期待できそうだ。
福田川沿いを進み、テトラを過ぎた波止に陣取り釣り開始。
といいながら、一人テトラへ移動してウキ釣りでガシラを狙う。
この前食べたガシラの刺身が忘れられない。
ウキを流すと早速アタリが。
ササノハベラだ。
そして連続のアタリ。
期待のガシラをゲット!
さらにアタリ!
結構強い引き!
期待するも痛恨のラインブレイク・・・○| ̄|_
替えの仕掛けを持って行ってなかったので波止に戻る。
相変わらず海面イワシだらけ。
イワシが見えてる間にオカズを釣り上げようとサビキに変更。
するとイワシとアジがガンガン釣れる。
イワシはエサなくても釣れるがアジはエサがないと釣れない。
でも入れ食いには変わりない。
ある程度釣ったところで波止からウキを投入するとベラがかかる。
が、しばらく釣っていると潮が流れてきて釣りにならなくなってくる。
このあたりで湾内に船が入ってきた。
と思ったらイケスにハマチを入れ始めた。
生でこんなのを見るのは初めてなのでかなり圧巻だった。
しばらく作業を見た後、イケスの横で竿を出す。
もちろん真横じゃなくジャマにならないくらいの場所。
湾内は潮の流れが穏やかだからかこちらでもイワシとアジが入れ食い。
後はサビキとウキ釣りでそれなりに釣り上げ、あまりの暑さに昼前に納竿にする。
あ、あとリリースしたけどスズメダイと小指サイズのチャリコダイも釣れた。
久しぶりの大漁・五目釣りでした。
アジ
イワシ
ガシラ
ササノハベラ
ベラ
帰宅後捌く。
イワシは頭とハラワタを取ってそのままフードプロセッサーへ。
嫁の手によりカルシウムたっぷりのつくねとなる。
ガシラは1匹だけで小さいけど刺身に、ベラとササノハベラは素焼きにする。
アジはとりあえず全部頭を落としてハラワタを取る。
9匹は冷凍し、残りの20匹はミリン干しにする。
ミリン干しについては別項にて。
今回は久々の大漁で楽しかったけど、めちゃめちゃ暑かった。
やっぱり真夏。
500mlのペットボトル4本も消費した。
水分補給をしっかりしないといけないね。
<INFO>
DATE: 2007/8/18
TIME: 6:00 - 11:00
PLACE: 垂水港1、垂水港2
TACKLE: サビキ、ウキ
BAIT: アミエビ、オキアミ、アオイソメ
TIDE: 中潮
WEATHER: 晴れ
CATCH: アジ29匹、イワシ63匹、ガシラ1匹、ササノハベラ3匹、ベラ2匹
2007.08.18 Saturday | comments(0) | trackbacks(0)
うを日記(2007年13回目:泉佐野ドラム缶)
今日は早朝から泉佐野ドラム缶への釣行。
前日までは垂水へ行こうかと思ってたけど、帰省ラッシュで高速道路の渋滞にかかるとイヤなので近いところにした。
途中の釣具店でアミエビとオキアミを購入する。
現地に到着すると5時というのに結構人がいる。
その中で空いてる所を確保して釣り開始。
竿はサビキとウキの2本を出すもアタリがなく、ボウズの不安にかられる。
それでもサビキにオキアミつけたりして頑張っていると、6時頃に日が差してきたくらいにサビキに反応が。
アジかと思えばなんとキス。
サビキでキスが釣れたよ(^^;
その後魚影が見え始め、アジがパラパラと釣れる。
が、続かず、小さなメバルが釣れただけでアタリもなくなる。
数回ウキが沈むことがあったけど針にはかからず。
針が大きいのかと思って小さくしてみたけど、ウキにベラがかかったのみ。
上から見てるとおそらく小さいカワハギがエサ取りの犯人だろう。
その後は結局釣れず。
隣のタコテンヤのおじさんが数匹タコを釣っていた。
次回はタコにも挑戦してみよう。
アジ
キス
ベラ
メバル
帰宅後捌く。
ベラは三枚おろしにする。
骨抜きで中骨を取ろうとしたけど身も取れてしまうので諦めた(^^;
メバルも小さいながら三枚に、キスは腹開きにする。
この3匹は嫁の手により天ぷらにされる。
メバルは小さすぎて、見た目が天かすみたいだった(笑)
アジは頭とハラワタを取っただけで素焼きに。
これは子供用。
サビキシーズン突入したというのに寂しい釣果が続いている。
次回こそは挽回したいもんです。
<INFO>
DATE: 2007/8/11
TIME: 5:00 - 10:30
PLACE: 泉佐野ドラム缶
TACKLE: サビキ、ウキ
BAIT: アミエビ、オキアミ
TIDE: 大潮
WEATHER: 晴れ
CATCH: アジ6匹、キス1匹、ベラ1匹、メバル1匹
前日までは垂水へ行こうかと思ってたけど、帰省ラッシュで高速道路の渋滞にかかるとイヤなので近いところにした。
途中の釣具店でアミエビとオキアミを購入する。
現地に到着すると5時というのに結構人がいる。
その中で空いてる所を確保して釣り開始。
竿はサビキとウキの2本を出すもアタリがなく、ボウズの不安にかられる。
それでもサビキにオキアミつけたりして頑張っていると、6時頃に日が差してきたくらいにサビキに反応が。
アジかと思えばなんとキス。
サビキでキスが釣れたよ(^^;
その後魚影が見え始め、アジがパラパラと釣れる。
が、続かず、小さなメバルが釣れただけでアタリもなくなる。
数回ウキが沈むことがあったけど針にはかからず。
針が大きいのかと思って小さくしてみたけど、ウキにベラがかかったのみ。
上から見てるとおそらく小さいカワハギがエサ取りの犯人だろう。
その後は結局釣れず。
隣のタコテンヤのおじさんが数匹タコを釣っていた。
次回はタコにも挑戦してみよう。
アジ
キス
ベラ
メバル
帰宅後捌く。
ベラは三枚おろしにする。
骨抜きで中骨を取ろうとしたけど身も取れてしまうので諦めた(^^;
メバルも小さいながら三枚に、キスは腹開きにする。
この3匹は嫁の手により天ぷらにされる。
メバルは小さすぎて、見た目が天かすみたいだった(笑)
アジは頭とハラワタを取っただけで素焼きに。
これは子供用。
サビキシーズン突入したというのに寂しい釣果が続いている。
次回こそは挽回したいもんです。
<INFO>
DATE: 2007/8/11
TIME: 5:00 - 10:30
PLACE: 泉佐野ドラム缶
TACKLE: サビキ、ウキ
BAIT: アミエビ、オキアミ
TIDE: 大潮
WEATHER: 晴れ
CATCH: アジ6匹、キス1匹、ベラ1匹、メバル1匹
2007.08.11 Saturday | comments(0) | trackbacks(0)
サンマを干す・サンマの一夜干し
2007.08.06 Monday | comments(0) | trackbacks(0)
サンマを捌く
昨日ほぼボウズで悔しかったので、スーパーでサンマを買う。
解凍もので3匹240円。
当年ものが2匹で同じ値段だったけど、まだ脂ものってなさそうと思って解凍ものにする。
包丁でお腹をお尻から割いてハラワタを出す。
1匹は子供用としてこれだけにして、あとの2匹は嫁の希望により干物にする。干物については別項にて。
干物用は同じようにハラワタを取ったあと腹開きにする。
やっぱり解凍ものなので身離れが悪かったなぁ。
解凍もので3匹240円。
当年ものが2匹で同じ値段だったけど、まだ脂ものってなさそうと思って解凍ものにする。
包丁でお腹をお尻から割いてハラワタを出す。
1匹は子供用としてこれだけにして、あとの2匹は嫁の希望により干物にする。干物については別項にて。
干物用は同じようにハラワタを取ったあと腹開きにする。
やっぱり解凍ものなので身離れが悪かったなぁ。
2007.08.05 Sunday | comments(0) | trackbacks(0)
うを日記(2007年12回目:泉佐野ドラム缶)
今日は朝から釣りに出かけようと思っていたのに寝坊してしまった。
もうやめとこうかと思ったけど、やっぱり夕方から泉佐野まで出かけることにした。
今日はアジを大量にゲットするつもりで途中でアミエビを購入し、泉佐野ドラム缶へ。
さすがに夕方だと広々と空いてるところはなく、すき間に入れてもらう。
横の人は昼からバーベキューをしてたみたい。
子供がもう少し大きくなったらそれもいいなぁ。
さて、狙いはアジなので余計なことを考えずにサビキ1本にする。
入れ食いだと思ってたけど全くアタリなし。
回りも全然釣れてない。
岸寄りも投げサビキにしてみても全く気配なし。
エサに食いつく魚影もなし。
サビキシーズンに入ってるのにボウズの予感。
気付けばエサも残り1/3くらい。
ここでようやく強いアタリ。
20cmのサバ。
とりあえずボウズ回避。
この後1回アタリがあるもバラシただけで、結局2時間半で針にかかったのはこの2回だけ。
回りでも全然釣ってる姿を見なかった。
アジの大漁と思ってたのになぁ。
サバ
帰って捌く。
といってもサバ1匹だけ。
翌日の朝ごはん用に三枚に。
20cmもあればまぁ三枚におろせるな。
今回は寂しい釣果だったので、次回は場所を変えてみよう。
<INFO>
DATE: 2007/8/4
TIME: 16:30 - 19:00
PLACE: 泉佐野ドラム缶
TACKLE: サビキ
BAIT: アミエビ
TIDE: 小潮
WEATHER: 曇り
CATCH: サバ1匹
もうやめとこうかと思ったけど、やっぱり夕方から泉佐野まで出かけることにした。
今日はアジを大量にゲットするつもりで途中でアミエビを購入し、泉佐野ドラム缶へ。
さすがに夕方だと広々と空いてるところはなく、すき間に入れてもらう。
横の人は昼からバーベキューをしてたみたい。
子供がもう少し大きくなったらそれもいいなぁ。
さて、狙いはアジなので余計なことを考えずにサビキ1本にする。
入れ食いだと思ってたけど全くアタリなし。
回りも全然釣れてない。
岸寄りも投げサビキにしてみても全く気配なし。
エサに食いつく魚影もなし。
サビキシーズンに入ってるのにボウズの予感。
気付けばエサも残り1/3くらい。
ここでようやく強いアタリ。
20cmのサバ。
とりあえずボウズ回避。
この後1回アタリがあるもバラシただけで、結局2時間半で針にかかったのはこの2回だけ。
回りでも全然釣ってる姿を見なかった。
アジの大漁と思ってたのになぁ。
サバ
帰って捌く。
といってもサバ1匹だけ。
翌日の朝ごはん用に三枚に。
20cmもあればまぁ三枚におろせるな。
今回は寂しい釣果だったので、次回は場所を変えてみよう。
<INFO>
DATE: 2007/8/4
TIME: 16:30 - 19:00
PLACE: 泉佐野ドラム缶
TACKLE: サビキ
BAIT: アミエビ
TIDE: 小潮
WEATHER: 曇り
CATCH: サバ1匹
2007.08.04 Saturday | comments(0) | trackbacks(0)
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